Иван Витальевич Золотарев родился 25 августа 1925 года в селе Нижний Кокуй Балейского района. Окончив четыре класса, он начал работать конюхом, а затем стал трактористом-машинистом.
15 января 1943 года Иван Витальевич был призван в армию. Его звание было рядовой, а специальность – пулемётчик-сапер. Во время войны он сражался на фронтах в составе 847-го Хагинского артиллерийского полка, 426-го отдельного пулеметно-станкового батальона и 624-го отдельного инженерного батальона.
К счастью, Иван Витальевич не получил ранений во время боевых действий. Победу он встретил на границе в Соловьевке. После этого его часть отправилась в Монголию, а затем в Китай. Из Монголии Иван Витальевич был переведен во Владивосток, а затем на Курильские острова, в Советскую Гавань.
8 июня 1948 года Иван Витальевич был демобилизован. После службы он работал в колхозе «40 лет Октября» до 1985 года.